分子料理(2/2)

刘玉荣：“现在设定的离心机转速是1000转，离心时间10分钟。”

素汤蒸过的米饭始终清香有余，而鲜香不足。于小荣在家就已想好了，百蔬油才是他用来还原菩提玉斋中百蔬之香的义！

那瓶中的番茄和于小荣碗中的百蔬油一样，都是呈现了发的黄，一不属于材本的颜。

不！

【这哪是厨房啊！这就是个实验室啊！到底是吃饭还是试验呢？】

孔莎莉用余光扫到了于小荣正看着自己发呆的神，手中的动作就更加地有成竹了。她针将离心中间的纯番茄缓缓，滴了一个细的透明玻璃瓶中。

她轻晃着离心对着刻度的样，更像个优雅而认真的女学者。四番茄备好，孔莎莉将它们均匀地放在离心机座舱中。

不过这次的油锅起的，好像确实有大了……

这就是一直困扰着于小荣，让他昨晚一直没能想通的命门之一！

孔莎莉十指纤纤，小巧又洁白的指腹上挂着新鲜的番茄，将切好的番茄碎倒了专业搅拌机当中。番茄碎被打成了红的酱之后，又被她用一个大的针了来，打了50ml的离心当中。

他也想要，想要那像离心机分层一样的技术，能脱离、分层、褪，达到炸过蔬菜的焦油也能焕然一新的效果！

【女神的黑科技料理要开始了！不过这来的还是番茄炒么！】

他一时忘了面前的摄像，也忘了周围的众目睽睽。

如果用来炒饭的百蔬油是焦黄的，就算翻炒再快，又怎么能那洁白盈透，宛若天然的米饭？

于小荣没有回答。

刚被于小荣的油锅分了心的刘老师又被崭新登场的离心机拽了回来，他现在唯恐错过了这新式料理的每一个细节，在事无细地向观众着介绍。

【离心机大佬上线了！】

于小荣惯了中式大油锅，突然换到了这个西餐厅的后厨，就显得都有格格不了，特别是在正仪态优雅地用陶瓷刀切罗番茄的孔莎莉小的衬托之，现在的满屋油烟的他简直就像个土里土气的伙夫了。

准确地说百蔬油的颜还要更重一些，是黄中发褐的焦黄，那只要炸过东西，就必然会发发黑的油黄。

于小荣低看了看温油碗中泛着的涟漪，又若有所思地抬去看旁边的孔莎莉，她将已经离心机分层后的番茄取。

菩提玉斋本应是没有任何杂质，一油烟气都不沾的炒饭啊！

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于小荣什么都没有说，他突然离了摄像的取景视野，走到了他刚才洗菜的池边。

他从没想过还可以在烹饪中加这样的科技！

自然分层了！于小荣都看傻了。

在直播现场，在最后的一秒钟，他好像知要怎么才能得到梦想中清透的百蔬油了！真是个有大胆的想法！

油烟渐渐呛了满屋，负责直播的工作人员都忍不住清咳了起来。站在一旁围观的几个外籍厨师也很不理解地摇了摇。

伸手握住了细龙上安装的活炭过滤，然后直接就拧了来。

于小荣看着孔莎莉轻轻晃动着手中的玻璃瓶，将番茄摇匀，那片淡淡的黄在他里成了一片雾气，时间都好像变得满了来。

“咳——”

也许是因为压力，更有可能是受到了分料理不拘一格采用科学手段的启发，于小荣突然就想到了！

【555穷人不起饭系列啊！】

“咳咳……”

变得焦黄、枯的时蔬，将蔬菜的鲜香油中。

离心中分为了截然的三层，最上层的是红的红的番茄纤维质，中间油黄的纯番茄，最层则是沉淀来的赤红素。

【天啊！散了吧要离心机的！】

当前直播间的在线人数已经突破了150万，弹幕刷地更凶了，但话题似乎都集中在了孔莎莉的分料理之上。

于小荣还在被冷落着，在刘老师和孔小着离心机的使用方法时，他默默地将自己油锅中已经被炸到瘪枯黄的蔬菜舀，得到了一份将蔬菜华全锁住的时蔬植油。

……

他开始环顾着四周，在这个一应俱全的西餐厅后厨，突然间神一亮！

“小荣？”刘玉荣也察觉到了于小荣的异样，他轻声提醒着。