【这个声音我熟悉!我绝对听过的!但是记不起来是谁了QVQ】
【这是个
直播!你们不要跑题,周小哥哥已经开始
雪
蟹斗了,是我最
的螃蟹!】
【23333厨师小哥哥的抠门一如既往啊。】
【我听到了另一个声音!居然还有其他人在厨房?难怪今天直播的菜品多了两样。】
秦恺和太
循着厨房里的味
,在雪
蟹斗完成的第一时间
现在厨房里。在周家呆了这么久,他们已然摸清楚什么时候
厨房能刚好赶上

锅。事实上如果没有周锦南的明令,
往往到不了餐桌就会被争抢一空。
这么神奇的
要是被人们发现了奇特之
,肯定供不应求,趁还没有很多人关注到的时机,他们先偷偷独占吃过再说,便宜能多占一天是一天=W=
霍宣已经托着一个雪
蟹斗开吃了,螃蟹这

,就算是最简单的清蒸都能
的鲜
异常。周锦南没有用太多复杂的手法
理蟹粉,而是保留了蟹
最原始的清甜滋味,白胡椒微微的辣度刺激了
,
清搅打到
绵
,雪白像一团团轻飘飘的云,吃到嘴里仿若无
,只有最清淡的
本
的鲜。
蒸熟的螃蟹被周书笛取
来,仔细剪去蟹钳蟹脚,拆
蟹壳和蟹
蟹黄,分门别类依次放好,蟹壳码在雪白的
盘中晾
放凉。周锦南则忙着把分离
来的
清搅打成蓬松雪白的模样,这是个很
时间的工序,周锦南不愿意用机
代替,看到周书笛手里的事忙完以后,他便把这
工序
给了周书笛完成,自己去炒制雪
蟹斗的蟹粉
馅。
周书笛:“你
兴就好,但是伙
费的事……你自己找锦南去谈。”他可不想和周锦南谈论关于金钱方面的任何问题。
“我一直很奇怪,为什么你
来的
,味
总是……恰到好
?”一个蟹斗不过霍宣半个起拳
大小,三两
就能吃完,霍宣
净蟹壳,用了一个想了很久的形容词问周锦南,他怎么都想不明白,周锦南是如何解决千百年来困扰了无数厨师的难题的。
霍宣不由得陷
了沉思。与他一同陷
思考的,还有之前几次
直播中,有幸
中购买名额,品尝到周锦南的
的人,他们都发现了周锦南的
和其他
的不同之
。但是
于某
隐秘的心思,谁都没有把这一
说破,反而更加
地去抢那个购买名额,哪怕为此多付上一笔钱都愿意。
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周锦南表示一分钱也是一分钱,每一笔
易都必须清清楚楚,绝不能混为一谈!
房里观望:“就当是我提前给你们付这餐的伙
费了。”即便是和周锦南达成了
额
易,霍宣也仍然没有争取到自己和秦恺太
在周家免费蹭饭的权利。
【这个声音!绝对是好听的!我敢打赌一定也是一个
得好看的小哥哥!】
少许的猪
膘
剁成茸泥掺
拆
来的蟹粉中,锅烧
,冷油
锅后倒
,用熟猪油
一遍锅底然后将蟹粉倒
,绍酒、盐、糖一一放
和蟹粉一起快炒
味,
锅之前还要再撒上一
白胡椒粉提味,之后盛
分别放
盘中的蟹壳里,此时周书笛的
清雪
也搅打成型,周锦南放了一
盐,然后把雪
放到蟹粉上。一勺
汤加
适量
淀粉,和之前炒蟹粉的汤
一起形成琉璃般透明的模样,浇在
好的雪
蟹斗上,完成。
周锦南正在指
周书笛
理油爆双脆要用到的猪肚尖和
胗,这
菜
锅的时间非常短,但是
材在
锅之前很是要
一番功夫。听到霍宣的疑问,周锦南反问
:“我
的菜和其他
的差别你已经知
,但是你有没有想过,为什么会
现这
况?既然
能让你们摄取营养
大,那为什么除了饱腹
提供
所必须的营养以外,你们就只发现了
安抚
神力的作用?”
“谈什么谈,我拒绝,一个铁疙瘩就想抵伙
费?想都别想!”厨房面积虽大,但是霍宣和周书笛说话的声音周锦南听得清清楚楚,他不等霍宣找他开
就直接回绝。