第93章 四象席（二）（1/3，求推荐票，求收(2/2)

不过赵悠乾要制作这合其他菜的朱雀吐焰可不止是二次复炸这么简单。

时间尚存，最后一菜也开始了它的庐山真面目。

就连被冲昏了脑中只有狂的新生们也都恢复了理智。

“这是？？”

可是赵悠乾依旧附上了一杯烈酒在菜品旁边，谁也没有想到第一完成的菜品竟然会是这充满麻辣气息，让整个舞台都弥漫着一层淡淡红的川省创意菜！

德风雷了一抹意外的神。

然而一个一直没有说过话的人了一抹轻笑。

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初时备好，放在冰里浸泡了三个小时的笋心片被拿，放炒锅当中，仅仅是刚刚开始烹炒，一奇异的香味便已经蔓延开来。

...

只见他将再次炸到浅褐后，又一次捞放置，明显是准备第三次复炸！

第一油炸让表的份枯，当放置一段时间后，的分又会再次渗透来，行第二次复炸的目地便是让外表能够时间保持酥脆，而这手段许多炸都可以用到。

皱眉的人不止是提问的司瑛士，就连之前开的一慧也陷了沉思。

“这是为什么？再炸去，的份就会被全离了，就算是品质极好的江也会涩无味！”

鳖蒸羊也已经到了最后关，赵悠乾并没有打开砂锅，而是直接将砂锅端起，淋上了一圈黄酒，燃后放在了朱雀吐焰的旁边。

在场的十杰不说料理平，对于创意和料理的可能研究却是已经屹立在了东樱的前端，很快就猜测到了赵悠乾的想法。

他正是如今的十杰第七席，一慧！

十杰观察室里，司瑛士了一丝惊。

这橙湖蟹便也已经完成。

“追求极致的酥脆嘛？”

“有意思！”

“如果赵导师要的就是份全无呢？”

毕竟他见识过的朱雀吐焰绝不是这个样的，那场直播里也完全不同。

正是最普通，也是最常见的一菜！

“可是这样的法，又和合能扯上什么关系呢？”

就好像收了前面三菜的华一样，无数的味被引了去。

“全失。”

评审席上的几位大人也是次真正动容！

完全不止是一菜的味。

油焖笋！

看着赵悠乾将三辣椒依次锅，然后爆香葱蒜姜末，最后将复炸了三次的放拌炒，加白糖，胡椒，盐收尾。

接着便是已经制作近半的橙湖蟹，当已经熬煮好的蟹汤上橙橙，还有蒸煮好拆解来的蟹蟹膏混合，一个个从烤箱里拿来的盖放在挖空装满蟹蟹汤和橙的橙上。

将鳖蒸羊的最后一步开始后，赵悠乾便开始转过来理已经半成品的块，再次将火开大，不过这一次赵悠乾加了洋葱，大葱，小葱，来行熬制香味，直到菜籽油的味已经被郁的葱香充斥，他才将浅黄的块再次放温的油锅里复炸！

和善的面容仿佛永远不会生气，可是在场的十杰都知，这位的厨艺堪称不可测，却每次都藏而不。