第138章 沪东王家（求首订！）(2/2)

带着一泡菜类特有的酸香，让在场的观众忍不住的吞了。

“开始了！最后的烹调！”

就在王东来神思飘飞之际，场上的比试已经了最后的阶段。

蔬菜丝和葱丝第一时间锅，很快就收了一分红油锅底的酸辣味，温的炒锅，在北条代近乎没有一刻停歇的翻炒，竟然没有让任何的一丝蔬菜现过熟和糊锅的问题。

赵悠乾坐在休息室里已经是胜券在握的样。

火焰涌的声音响起，北条代将油锅的瞬间，便已经激起了的烈焰，似乎火都已经烧到了她的眉，可是她却依旧神平静。

这就是所谓的，让人想到白米饭的味啊！

毅的睛里，只有对这菜必胜的信念。

‘飒！’

不用过油，仅仅是一锅烹制，所以提前调好料才是北条代这鱼香丝最关键的步骤。

将锅的油倒，再加新的菜籽油，接着便是一小匙的豆酱，随着炒锅的温，被专门剁碎过的豆酱很快就将锅里染上了一层红油的颜，接着便是将泡椒和泡姜末锅。

的红薯淀粉两茶匙，一茶匙糖，一茶匙盐，再加一茶匙半的生酱油和一茶匙的陈醋，最后放两茶匙的清搅拌均匀，这就是鱼香味的酱基底了。

仅仅是去不到十秒钟，便已经有了初步的蔬菜清香气开，哪怕是焯仿佛也将这些蔬菜染上了一层的火味。

只有他才知，此时于爆发状态的北条代已经是彻彻底底的七星料理人的平了！

谁也没有想通，明明是训练刀工，为什么看样北条代的炒功和火候技艺都越上了一个新台阶。

‘哄哄哄！’

所有人睁大了睛看着北条代接来的行动。

就在爆裂的火焰逐渐弥漫，似乎要侵到炒锅的时候，最后的材也终于锅！

小酸甜，便是这菜的关键所在！

其实原因很简单，锻炼的是刀工没错，可是实际上锻炼的是手腕手臂和腰力，而这些对炒功的帮助同样大！

泡椒的分和炒锅温接的瞬间，一带着郁香气的辣味便已经扩散了开去。

锅冷油，是耀州料理常用的概念，可是对于北条代纵的炒锅来说，就没有冷这一说，油锅的瞬间，她的手便已经翻动起来，将整个锅摇晃一圈，这叫锅！

北条代面前的火光越发的烈，好像已经将整个锅都烧了暗红。

只见在那的大火后，北条代竟然好似一位纵火龙的御龙之人，看不肌线条却稳定无比的双臂一，被她提前放其中的黑木耳丝，胡萝卜丝，还有笋丝都已经焯完毕。

准备好的泡椒和泡姜末放在手边，葱丝混合着焯过的蔬菜丝备好。

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细挑选的里脊，早已经切成了细丝，放盐和胡椒，加的红薯淀粉腌制搅拌均匀，然后放了一的熟油，防止丝锅的时候粘连在一起。

她要以战胜十杰为台阶，告诉自家的辈，女人也是可以成为的料理人！