第178章 黄袍拜君王(2/2)

‘有这么夸张么？’

这鱼味鲜，通刺也不多，胶质丰厚，拿来煲汤是上佳的河鲜味。

泸溪不愧是龙虎山的活，养的鱼类品质都十分不错，虽然离传说材的蓝还差得甚远，系统甚至不给蓝品质以的材排级，通通以普通划分，可赵悠乾却还是可以看得来。

然后等到他来到了后厨后，第一看到了厨房里的景象，便忍不住惊呼。

而此时的后厨当中，赵悠乾的手里正有一散发着金光芒的汤品熠熠生辉。

一起去看看，什么叫超越了想象的料理！”

数量不算太多，却也不少，主要是类齐全。

心理却想着。

结合了泸溪鱼和上清豆腐的‘黄袍拜君王’!

就在张楚岚和两位龙虎山辈认亲的时候，赵悠乾搬开了压在活上的石。

正是龙虎山的名菜！

‘，听过以炁菜，没听过这么夸张的以炁菜啊，用炁还能给菜加层光的？’

赵悠乾刚刚完小葱拌豆腐，等着这凉菜冷来，便先来了这里看看他第二汤菜的材究竟怎么样。

这些鱼类已经基本堪比igo严选材的品质了。

“卧槽，这么夸张？！！”

手里拿着一个网兜，也不见他作势，放里，往外面这么一提，十几条活蹦的小鱼就已经被一网打尽！

而这鱼也就是泸溪里产的黄颡（sang）鱼，被许多地方叫黄骨鱼，或者是黄辣丁。

不过其中的工序却从杀鱼开始，就要仔细了！

尤其是野生的鱼更是会颇多，赵悠乾先是将鱼微微一扭将其杀死，然后从嘴撕开，用手指将鱼鳃抠净，再用力一拉，将脏取，用活将肚里的血排净，最后将背刺切掉，就算是完成了。

黄颡鱼看着不大，其实也颇为凶猛，算是以为主的杂鱼，也因此它上的刺会累积微微的毒素。

就连自诩见多识广的徐四此时也是忍不住瞪大了睛。

而龙虎山的名菜‘黄袍拜君王’便是使用这鱼来制作，也是赵悠乾今天选择的汤品谱！

到底是在大山之中，空气好，也好，鱼类的品质说白了还是和环境有着很大的关系。

“就是你们了！”

这菜其实并不复杂，将它抛去了名字来历，也就是一豆腐烧鱼而已。

不过这也只是第一工序，黄颡鱼杀完了后，真正的理才刚刚开始...

‘真是tm见鬼了！’

说起来这菜，他也是这两天走访乡间的时候，从老一辈的居民里知的，后来在学豆腐那家细细问过后才知，这泸溪鱼和上清豆腐本就是绝。

有了品质更佳的上清豆腐，赵悠乾对这菜的成品也是更加期待。

别看赵悠乾说是小鱼，其实也比一个正常的手掌要小半截了。

这里面养的都是龙虎山弟偶尔垂钓，或者徒手捕捉，上来的泸溪活鱼。

因为上清豆腐制作使用的，也正是这泸溪鱼生的所在。

忍不住一丝错愕，张楚岚了。

...

只是一他就颇为满意的。

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