第219章 灌血肠，腌咸肉(2/2)

正看着自己筷上零零散散两三的凉粉一阵呆滞，洪七公那边已经传了喝汤一般的溜声音。

再看这位老吃客果然是不一般，就算他可以夹起那凉粉，却也不是最好的吃法，端起了碗筷不夹而是顺着碗边，将里面的凉粉连着佐料一起拨了嘴里。

让他颇为错愕。

失笑的看了一李洛克，洪七公还是忍不住向着赵悠乾问了那个问题。

“这小...”

至于面前的这一盆的猪血，赵悠乾既然是要杀猪菜，自然就是要血了！

最后才是蒜的味和麻油的香气扩散来。

“这无双的，香辣酸的味！”

伴随着一阵溜的声音，洪七公的脸上竟然了迷醉的神。

而当所有的味散去，淡淡的绿豆味还有一若有若无的清凉觉，让洪七公没有吃一般凉粉只有调料味，而吃不到一材本味的觉。

赵悠乾的这咸算是半成品，不需要风，直接将沾满了好的调料盐粉，然后封存好放上三天就可以，如果想吃腊直接就去熏，不想吃的话，就直接放冷库冰冻，风味绝对比寻常的猪要好上许多。

本来就是经过冰镇法制作而的凉粉，就透着一凉丝丝的气息，一嘴里微微带着些，可是当你上颚一碰的时候，那所有的凉粉就又都化开了，只剩了一萝卜和黄瓜丝，豆芽的清脆。

更重要的是这法可以大幅度的减少野猪上所带着的腥臊味，也能让李洛克多带些离开，作为半成品也可以保存好，多吃一些时日。

基本上对凉粉的味没有太多的加，只能算是对这菜的试验法。

可是绿豆味洪七公还能理解，毕竟这凉粉看样应该是绿豆粉的，但那清凉的觉从何而来？

“其实也不复杂，我在制作凉粉的时候，稍微加了一熬煮罗汉果的，让凉粉多了一清咽的药，也能够使得这开胃的凉菜在吃完后给人是清的觉，而不是单纯的调料味。”

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对于真正的家老饕来说，好吃还不够，还要刨问底，知为什么好吃才是真理。

如今看起来，洪七公和李洛克也比较满意，这就让他很兴了。

赵悠乾倒是没有掩藏自己这小技巧的秘密，其实倒也算不上多么重要的改造，只是巧思而已。

此时赵悠乾面前是一大盆的猪血，另一边是已经放了盐，胡椒粉，五香粉，椒粉腌制的咸。

不然只会傻乎乎的吃，叫什么家，自称什么老饕？

就在洪七公抬准备询问的时候，在他对面的李洛克正学着他抱着碗，拨着凉粉嘴，一瞬间就了猪哥的神。

惊呼不断的从洪七公嘴里传，谁能想到这么看上去不起的前菜小吃，竟然会比许多正餐都要好吃。

接着就是一酸辣的味侵袭了整个腔，烈而不让人难以接受，接着细细的品味咸度才会现，生搭着腐**，不止是有着一鲜味更是有着一发酵的奇异香以及淡淡的甜酒味。