第220章 粗中有细的杀猪菜（一）(2/2)

小李倒是心念着洪七公一手运劲的法门，也没有阻拦，毕竟之后还有赵悠乾的杀猪菜，也是没有太过在意。

‘总有机会的...’

本来可以直接用汤来制作，不过赵悠乾信着材的同步，就直接拿了野猪的脊骨和龙骨一起先来吊汤，这个时候他才察觉到了这野猪和之前小李拿来的材有什么不同...

不过为了防止这野猪血有寄生虫，赵悠乾还是特意的拉了煮的时间，一直小火煮了四十多分钟，也是顺便要制作杀猪菜的其他分。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)

公惊诧的看着小李。

香料粉和盐放去后，赵悠乾还察觉到了这猪血的味依旧带着一腥臊，知还不能就这么结束。

又了两颗洋葱和芹菜打成了碎末，挤里面的再加猪血里，这个时候才终于彻底的消除了猪血里的腥味，他才满意的了。

“没事没事，店和洪前辈，这发酵有酒的我还能接受，但是...照凯老师的说法，酒是真的不能喝，不然会有大麻烦...”

每次喝酒就会发酒疯直接大闹一场，小李喝醉酒的状态，就算是已经有上忍准的迈特凯也要小心理，所以也严格限制小李不允许他碰酒。

洪七公心里窃笑了一，然后就顺便把小李那边的两碗到了自己这边。

名其曰:防止他吃醉了，然后发酒疯。

要判断血是否煮熟，稍微在煮到中间的时候，用牙签扎一衣，只要透了以后没有血飘来就是基本熟透了。

听到这话，赵悠乾倒是没所谓，洪七公却是起了玩闹的小心思，不过今天只怕是没什么机会了。

吃完了一碗凉粉，觉得自己已经有眩的小李，还好算是清醒，摇了摇脑袋，赶了冷喝了去，这才缓了过来。

“噗，我都差忘记了，不过那凉粉里就放了两勺甜酒还有腐酱里当时腐是会加白酒的，不会这样都能醉吧？”

要知这菜虽然名字看似狂，这其中的细节技巧，不说还真是想不到，就比如这个血不好的就会满的腥臊味，而不是一新鲜猪血的鲜香。

听到洪七公的问话，正在将破机里的香料粉末和盐一齐倒猪血里的赵悠乾抬起脑袋。

这一步倒是不麻烦，将理好的衣在的机上，一只手倒调好味的猪血，一只手缓缓的将了猪血的衣往前推，很快就了一大盘的血来。

见到餐厅两位客聊着天也没有什么事，赵悠乾继续理手里的猪血。

留了空隙没有将衣装得太满，赵悠乾将一个个血分段扎好，然后就放了一个早已经准备好的温当中，中火加慢慢煮，等到已经开始沸腾，现小小的气泡的时候上转小火慢慢煮，大致二十分钟到半个小时就可以了。

“你不是闻到酒味都会醉的那人吧？”

然而小李此时已经好了很多，喝了凉，也没有那眩的觉了。

“终于可以血了！”

这法主要是慢慢浸熟里面的血，保持血里面的猪血的，其实时间更也没有什么问题。