第221章 粗中有细的杀猪菜（二）(2/2)

不得不说，系统品的酸菜确实品质极品，都是东北最好的白菜不说，而且都是菜杆已经腌制得有些透明了，菜叶还有泛黄绿意的好时节。

别说洪七公了，就算是李洛克也是忍不住睛一直向着赵悠乾的厨房瞟。

赵悠乾看了一周遭，又从货里拿了些虾米和的海蛎，到这里东北著名的杀猪菜剩的就只剩组装了...

现在赵悠乾就要对付杀猪菜真正的灵魂，东北酸菜了！

这模样代表了酸菜腌制得正是火候。

不用挤得太，这一步也是为了让酸菜锅炖煮的时候能够拥有更好的，也不会让汤品过酸。

而正在菜状态的赵悠乾可不会他们，白在煮的时候直接开小火，半个小时就差不多了，到时候就泡在汤里直到温度降来，然后再去冷却，这也是保存在里的方式。

所以就算是远月给赵悠乾备了不少耀州特的材，也没有东北腌酸菜这比较不太被东樱人接受的材。

一诱人的酸味从酸菜缸里飘散来，赵悠乾也没有想到光是这气味就让他生津了。

说起来这东西如果不是专门制作的耀州饭店基本都不会准备，这也是和耀州太过广博有关系，而且东北酸菜基本都必须上重油重味的荤荤汤来制作，除了耀州北方一线常年低温，南方的人也很难习惯每天吃这么厚油腻的饮。

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因为是新鲜的，也不用焯，在煮的里直接加葱姜，料酒和八角，桂，椒粒，开之后将表面会现的血沫去掉就可以了。

已经空闲了好久的这个功能，终于被他用上一次，不过一缸腌制好的酸菜居然要他两百积分，赵悠乾也是有些脸。

这东西就和川省泡菜坛一样，必须经常腌酸菜才能慢慢养来，赵悠乾看到商城买酸菜居然还送这个时候就脆一咬牙买了一份酸菜。

当然赵悠乾自然也有他的解决方法，系统商城！

先是用清稍微清洗了一这些酸菜，然后将这些酸菜一开四，切成了细丝后，用手将多余的酸菜挤来一分。

，起码没有浪费太多。

一个个被手挤压成的酸菜团被放在大碗里。

一连拿了整整三颗的大白菜，就算因为腌制已经缩不少，那也足够一顿吃的了。

只不过他也不是没有收获，起码在收获这一缸腌制好的酸菜的时候，他还顺便到了一个已经被养得足够好的酸菜缸。

就当是了两百积分买了一个酸菜缸，以后这酸菜自己也可以腌制。

此时因为好几个锅同时开始咕嘟着，整个诸天小馆里都是一层白雾弥漫，还剩几碗凉粉没有开动的洪七公闻着空气里的猪香气，哈喇是真的忍不住了来。

因为是白，不同于回锅之类的，不能用习惯的火烧或者锅烙的方式，不然无论怎么炖煮，这猪的都会显得格外的韧十足，这也是制作蒜泥白之类的菜肴要特别注意的地方。