第428章 寐鱼三吃(2/2)

不过赵悠乾还是难得的在理了寐鱼之后稍微开。

了，赵悠乾倒是不奇怪商秀珣知，因为照古书记载，隋朝时候太湖的白鱼就已经洛作为贡品了，在天底也是鼎鼎有名的材。

“知太湖三白么？”

赵悠乾给张小凡解释着寐鱼和白鱼的相似和不同，手上却也已经开始了动作。

赵悠乾对张小凡也是真心想要改变一他的未来，所以教导的时候也颇为认真。

说到这个，张小凡就有些丧气。

因为这就说明他们本无法控制这一样材。

而良瓢只要有酒，你什么他都不太在意。

“没有意见吧？”

赵悠乾轻笑一，看着手上的这条寐鱼忽然开。

要不然就这么一会的功夫，诸天小馆里就该满是鱼腥味了。

馆就有拥挤和制作料理来不及了，要是再多些人，或者多来几个客的量大，只怕他都要料理不过来了。

这次张小凡带来的寐鱼数量其实不多，大小也只是在每条半斤上，不过却是寐鱼最味的重量和年岁，所以哪怕是经过冰冻，其鲜依旧没有损伤几分。

“小凡，你也料理过几次这寐鱼了，说一说这鱼的特吧...”

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说好听是让别人品尝材的原味，不好听就是本没那个手艺料理。

“太湖三白？难店说的是那太湖白鱼？”

“这可是小凡他们世界带来的特产，今天主菜就是寐鱼三吃了！”

早已经准备好了的垃圾袋很快就将这些东西扫了去，然后用冲洗鱼腹，可以看得到刀切的不，却刚好把鱼腹切开，没有碰到一脏的分。

菜刀手，就好像有了灵一样，从肚上轻轻的划上那么一刀，脏和淤血就全淌了来。

只有刚刚才品尝了铁板排的祢豆和炭治郎，浑上散发着一浪，就算想说什么，这个时候也没有力了...

见到张小凡茫然的摇，倒是商秀珣听到这话，忽然接话。

“质细腻，味鲜甘甜，最关键的是有着一特有的凉凉的味，刺也极少，只有一主刺，不过也因为这样的质，纹理颇为易碎，很容易就被烹饪的时候破坏，最后我也只能用清蒸的办法来理...”

又将鱼鳃，鱼齿取，在鱼腹开的地方顺着脊骨再稍微划一，去掉鱼残留的淤血，所幸的是这寐鱼生存的源清澈，鱼腹没有什么黑，清理的时候鱼腥味也极淡。

他只是稍微摸了一这鱼，就知它的料理方式该从何方手了。

商秀珣和几乎没有存在的韦斯利连忙摇，托尼则是完全陷了对祢豆血样本的解析去了，一时间也不会搭理赵悠乾。

“太湖白鱼最名的特就是细腻而多刺，鳞脂肪多，酷似江鲥鱼。”

毕竟寐鱼的味其实比较特殊，他却无法完全控制，只能用最简单的方法来展示材的味，对于一个厨师来说算是比较大的挫折了。