第447章 套烤之法(2/2)

一看过去，就可以发现全，全羊，全猪，甚至还有整只的鸭鹅，鹌鹑，鸽，就这么些类材就已经堆的非常了。

“难！！”

因为在他记忆中，耀州可以完整的还原这菜的不是龙厨，就是麟厨，特厨想要还原成功这菜的，至今都没有成功的例。

听完评委的介绍，观众也大致明白烤的程了，可是对肖华现在的行动又有些看不懂了。

这菜需要的手法，对火候的要求，实在是太了，特厨本无法应付的来。

“这...这是要那菜？？”

“还记得其中那位曾经指过刘厨神的十全大师么？”

唯有对耀州料理界熟悉些的中村蓟脑海里忽然电光一闪，想起了什么一样。

虽然早就知赵悠乾要的材很多，却怎么都没有料到会多到这样的一个地步。

李文波看向赵悠乾了一丝不可思议的神。

“各位应该知粤省的广州泉酒家吧？”

最终那位igo西的分比尔森发了疑问。

同样的词汇现，评委的目光也瞬间转开，然后就看到了赵悠乾后好像小山一样堆起的材！

而这也是评委和观众们都想知的问题。

李文波睛了一惊讶。

以味补味，味同源！

他的中也第一次了惊讶的神，看向已经开始料理材的赵悠乾，仿佛想看其中的奥秘一样。

“那位十全大师曾经在御膳料理上，奉献过一菜，就是这‘十全烤’所以后来才被称呼为十全大师，以至于本名罗添，都鲜少有人提起了！”

“居然全都是材么？”

“居然有人能够以特厨的准制作十全烤？？”

倒是中村蓟，莫雷，还有曼德莱这样的麟厨或者接近麟厨的特厨看了肖华的用意。

看着有些失态的耀州麟厨，其他的评委忍不住了疑惑的神。

“不对，怎么赵悠乾也要用烤？？？！”

“到底什么是十全烤？”

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“十全烤！”

将切块的和里脊放在整个全的肋五所在，将切块的五放在全的脊椎分，将肋骨又放到全的里脊位，这方式可是太特别了。

“天哪！！”

法瑞尔了一丝惊讶，而比尔森也是脸上划过了一抹讶异。

这简单的理，就算是德州的西料理人也是很清楚的。

。

最关键的一就是两者的材来源是统一的，这样不同位一齐烧烤，外面的全在烧烤的同时，可以用不同位的来浇那些不同的位，补足那些位缺少的味。

更别说还有许多的其他料，蔬菜之类的材。

就在这个时候，所有人都把注意力放在肖华这边的时候，一直有在注意着耀州自家人的李文波，忍不住了惊骇的神。

“我还以为那是一些烧烤材...”

看着赵悠乾开始将犊浑上涂满酱料，放到烤架上，李文波首次觉到了心中一难以置信的绪，开始蔓延开来...