第452章 难以控制的火焰(2/2)

观察了这么久，他终于看了赵悠乾料理的端倪，也是因为这个原因，所以他才更加的惊讶于这位年轻的耀州天才特厨的想法。

。

赵悠乾费的神和力，外人看上去好像是轻松写意，只有他自己知，他始终是在绷着神经挑战自己的极限！

瞬时间，在场的评委还有igo的工作人员的目光都集聚在了这位法国麟厨的上，他也察觉到了这一。

贝尔文的话说得也痛快。

不过如果真的如贝尔文形容，那么赵悠乾一直在增加两边火堆的火焰度，确实也有了解释。

偏偏赵悠乾还是一副气定神闲的样，不不慢的调整着他的烤架上的犊。

现在想来，赵悠乾的转动并非是降温这么简单，还有减压的作用。

听到贝尔文的话，在场的评委，还有荧幕前的那些观众们就发现到了赵悠乾的动作，确实很像那些自动的电烤炉，不过他的转动比机械的那些烤炉可要细得多了。

加上底那些没有被加压的地方，有着中空的铁传递面母火堆的温度。

可是如果赵悠乾这么的话，材确实是保住了，在了温度最前线的他周的温度可是在不断攀升的！

“比对两堆火和中间的母火堆之间隔着距离，如果把周围再加上一个罩，大家会发现，这其实就是一个旋转的闷烤炉！”

因为不同于一般的木炭炭火，就算是有着已经近乎返璞归真的火候控制能力，焦炭的火焰对他来说，也是难以控至极！！

知这个时候可不能卖关，不然就要被光给盯死了。

实际上也是如此，要行这样的料理，哪怕赵悠乾提前给自己上了静心符，闭息符，甚至动用了雪女的能力，依旧可以看得到他的背后已经汗了一片。

有着闷的效果，那极的温度自然就不会让材直接损坏，反而会因为压力，更快速的渗透到材的。

可赵悠乾选择的是用比木炭几乎一半温度的焦炭来行烧烤，先不说材会有焦化的危险，光是的传导就是要困难许多了。

那样猛烈的火焰却始终没有把犊烧焦，不止是因为火堆和材之间有距离，更重要的是三丛火堆燃耗了许多的氧气，以至于真正的火苗是燃烧不到犊所在的烤架上的。

传导还能这么用么？？

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“还有赵悠乾主厨不断的转圈着烤架，实际上却是在将材最厚的位不断的控制火候，或是减低温度，或是再次极速的加。”

来自法国的麟厨贝尔文.福兰德用一法式特有的惊叹调，发慨声。

“当然大胆，可是赵悠乾主厨的料理却不会有太多的问题，这一我确定！”

“你们注意看火堆和材的位置！”

只有温度通过不断加压的空气到达了犊上。

短短时间里，竟然还看不来那些烤犊会有什么问题。

否则温度和压力一齐加剧，很容易将材造成破坏，甚至是爆裂！

将直接明火的烧烤，变化为了倚靠着火焰的闷烤！

他可不同于肖华只是用自己的能力调动火候那么简单，同时间要控制火候，注意材的压力，甚至还要小心不被烈焰吞噬。