第42节(2/3)

有几样特菜是打名堂的，比如当初惊艳张三郎又恶心了张三郎的火爆，又比如之后推的神仙和茄松鼠鳜鱼，都是老少咸宜的好菜。

装潢整上去了，材也跟着往上走，虽也有、鲤鱼、豚等日常的材，钏也往鹿脯、银鱼、翅这些个名贵材上心思，把定价控制在成本的三番儿上。

怎么说呢？

小双儿环视一圈，憋一个字，“贵！”

有些实在想吃，却又日日吃不起的客，钏想了想，便也接受了单卖。

手上活钱多了，便不能如心狠手辣宰张三郎一般，以贱作贵，拿个简装的环境无耻地骗张三郎的银...钏闭了三日门，托黄二瓜找了靠谱的师傅彻彻底底翻新了厅堂，买了五张巧刻的四方桌、八仙过海的翅木屏风、每桌的独凳换成了一看就很贵气的太师椅，在每张桌间了些许阻隔，或是立了一扇雕窗棂，或是挂了一只着时令鲜的鸟笼，或是一只大缸里面澎着新鲜的蔬果。

虽说八百钱一顿的餐，不能常吃，可素日里宴客、聚餐，或是手有了宽裕的银便琢磨着打打牙祭，吃好的，便第一时间会想起“时鲜”来。

这些个东西，，价就不廉；价廉了要么赝品要么次品，都丢份儿。

手艺再好，也得让客们觉着在这用餐用得实在、用得心里舒坦。

一整晚，早上来石板上的雪积得一脚浅一脚，钏笼着小双儿给的双层棉绒袖笼，踩着革靴，跑宅挂大红灯笼。

家居装潢，想贵想便宜都容易，钏光是翻新厅堂便了近八十两银，更别提请珍宝斋掌柜的四帮她搜寻价廉的名家古籍或是旧瓷摆件。

这个要求太难为人了。

保证每一桌都有充足的面积和私隐，这是一家级肆应当到的。

实则也很贵。

白爷爷送了三个篮来，珍宝阁和贾老板也都各送了一个，让钏意外的胡文和也送了篮，上面写着“恭喜发财，万事如意”，看上去喜庆极了。

钏便忍痛又撒了一百两银去，换回了一台前朝的笔洗、两幅绢本画儿、三个小的翡翠摆件放在厅堂里摆相。

如今整修后重新开张，钏称之为试结束正式对外营业，赶在年前开了肆的大门。

钏定了个规矩，每日午间和晚间都开门，但每次只招待五桌客人，一桌至多四人，每日只定三十外送，多了，她无法保障的品和质量。

钏领着小双儿去看，问，“现今看上去咋样？”

看上去很贵就对了。

钏笑着让小双儿把篮放在门。凌渡

腊月初八肆开了试，“时鲜”小摊儿往日的客大多都照单上的地址找到了东堂胡同，不是所有客都吃得起三两银一餐的档位，也不是所有客都拿得两百两银买一张全年通吃牌，大多愿意十文钱甚至二十文钱买煎饼和糕的客都选择了一两银一餐的档位，钏看是熟面孔便发了八折牌，合算来不到八百钱。

前提是，您得是一开始便跟着走的老客手里握着八折木牌，或是在店累计费了四千钱，也就是吃过五顿饭的客，才有资格单卖打包。

掌柜的听到钏用“价廉”四个字儿来形容挂件摆件，脸面略略有些搐。

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