第55节(3/3)

，可此刻对着慈姑却一脸温和：“就让疾风今后跟着你罢，他于人世故上淡薄些，手却是我四个曲里最好的，有他跟着你我也放心些。”

说罢，不等慈姑拒绝便唤来疾风上前：“以后便跟着康娘。待她便如待我。”

疾风睛里闪过一丝迟疑，却仍旧兴兴给慈姑见礼了，索跟在她后。

慈姑摇摇，问濮九鸾：“你可要吃些什么？”

濮九鸾笑笑，嘴角一片温煦：“你先忙，过几日记得留在家里。”

过几日正是七夕，慈姑脸上一红，，濮九鸾便满意的，这才转走了。

疾风瞧着侯爷的背影摇摇：“您那个唤通草的丫也是个虎的，怎的同知谏院正议事呢，她就敢闯来。”

原来濮九鸾适才正议事呢，却能为着担心她的安危过来一趟。

慈姑心里，说不上的意。

猪大同样是一价廉的材。

如今汴京城里百姓惯吃羊，猪大家不甚会料理，便也只有贫民吃，其中的大更是登不上大雅之堂。

康娘诸店与杀猪羊作坊期有大笔买卖，对方时不时会送些猪，今日们送的便是这猪。

学厨的少年们先用淀粉洗净猪，而后在慈姑的指用柑橘、白酒、葱姜浸泡去味，而后汆去味，一捞来晾凉，待到收拾停当，先手起刀落将多条猪上的斩落。

这是猪上最上一截，最最厚，与猪不同。

慈姑便要拿这一脆。

直接被送灶房里咕嘟着的一锅卤汤里，而后一直任其炖煮。

这当将其余的切块，油锅中葱姜紫苏爆炒味，而后将块投其中爆炒，最后加，舀两勺卤汤浇中调味，放在砂锅里任其小火炖煮。

灶间泡发着昨夜就起泡的豌豆，本是今儿拿来炖豆饭的，被慈姑抓了来一起活一碱面投砂锅中炖煮。

等到卤汤中的已然炖煮得熟透之后慈姑将捞，而后切成小块。

再将这裹上清生粉，油锅开炸，直到炸成金黄，方捞。

起一锅，炒香茱萸、椒、麻椒、藤椒、孜然后，再将姜蒜片投其中，直到锅中散发复合的香料香气后，才将快投其中，加些香料粉末再锅。

砂锅上的豆汤烧也炖煮得差不离了，便双双锅。

此时已经到了夕的时间，来这里的人有不少，慈姑便叫老二与帮厨们将饭菜端了上去。

第68章 脆

早有一批批客等着， 石阿寿也在其中，他也买了一盒。

盒里除了往日的菜式，还有两新菜， 想必这就是康娘所说的脆和豆汤了，