穿成被卖原女主以后 第27节(3/4)

能上。安琳琅预备先炖个香菇汤。

菌菇是山里采的，开以后山里的菌菇就冒来。方老汉先前尝到了菌菇的甜，知这是好东西。时常不忙的时候都会背着一个竹篓去山里碰运气。肆里如今用的菇，好多都是方老汉方婆老两去山里采摘的正经野菌。安琳琅怕浪费了，本想个菌菇酱。但苦于没有辣椒，菌菇酱来味不一定能达到安琳琅的预期，就放着没动。

如今地窖里好些晒的菌菇，泡一泡可以拿来用。

除此之外，前些时候安琳琅在瓦市闲逛的时候了些山药，存在地窖还没拿来。刚好再煮个山药南瓜粥。再清炒几个小菜，放一荤菜，最后加一开胃菜，四个人估计差不多。

心里盘算着，安琳琅便着手布丁。

她的布丁跟后世街上卖的布丁有很大差别。米有吉利丁片和淡油，这里要也只能家常的手法来。烤箱的替代暂时没来，安琳琅用的方法也只能是隔蒸。

其实也不难，一个布丁两个加一杯就能。不过在之前，新鲜的得煮一煮杀菌。这年的人胃不知能不能适应，她杀杀菌总归是更好一些的。

开了一个小炉煮，安琳琅那边就快速地将一早理好的和调料放吊罐。她汤还是习惯用吊罐，总觉得这般味会更好一些。这边汤吊上，那边周攻玉已经去后地窖里将拿山药来。这东西如今还算药材，市面上卖是有些贵的。安琳琅当时买是于厨的本能，但后来捂着憋憋的荷包就有些后悔。放到后地窖里去，至今还没有拿来过菜。

今儿赶巧遇上个脾胃不好的，炖个山药南瓜粥也不错。

两个菜都是功夫菜，要好吃就得等。双齐，那边汤吊上粥煮上，安琳琅特地取来一个陶瓷的碗，肆里用的那些木碗可蒸不安琳琅要的布丁，木碗密封不好，指不定蒸来的东西会有气孔。加磨成粉状的糖，这是她为了菜方便特地让周攻玉给磨的。这会儿细腻得不输白砂糖。

这会儿也煮好了，放到一旁晾一会儿。等它凉了，安琳琅才迅速拿十个掌大小的陶瓷碗来。她一只手快速地打，一边往里倒。

当初为了煮茶她就自创了纱布滤网。现如今正好拿过来筛颗粒。她一连筛了三遍，确定没有一颗粒了才拿密封很好的碗给扣上，拿到灶台蒸锅上隔蒸。

安琳琅的这个布丁，是家常能给孩吃的小零嘴儿，脾胃弱些的人也能吃。她这边一气就蒸了十个，盖上盖，另一边开始起锅炒焦糖。焦糖布丁味简单，但架不住好吃。后世许多昂贵的餐厅也会有焦糖布丁这甜的。但味好坏，看主厨的本事。

安琳琅这边快速完，周攻玉也理好山药片好了鱼。