分卷(254)(3/3)

清澈，里面就放两段葱，两片姜，两颗红枣枸杞足够了，最重要的是原原味，涮起来才鲜。

有的汤底为了去羊的腥味和膻味，也会加啤酒，等一开锅，啤酒的酒挥发掉，汤底不但不会有酒味，还能煮掉羊的腥膻。

不过小包杨兼喜羊恰到好又独有的香味，所以并没有选择啤酒锅底，选择了原原味的清汤锅底。

大家要了好几个景泰蓝铜锅，有不喜吃膻味的就选了啤酒锅底，林又亦迫不及待的端起一整盘羊上脑，就要全都锅中。

停！小包一个猛蹦起来，举着小手叫停。

林又亦奇怪的说：怎么了？

杨兼恨铁不成钢的说：又又，你不能这么吃鸭，一看你就不会吃涮。

林又亦更奇怪了：我一直这么吃啊，怎么了，还有什么讲究？

老北京的吃讲究很多，并不是说繁文缛节很多，而是说怎么吃才更加好吃，吃的更加透彻，杨兼可是个喜的人，不但会，而且相当会吃。

杨兼声气的说：清汤锅底清澈，你这样羊上脑，会缺少滋味儿的，这样的锅底，第一盘一定要羊尾油哒！

咦！林又亦说：都是，太油腻了吧？

说起羊尾油，就是那全白，看起来的，切成羊卷模样的油片。很多人不喜吃，一看到白的卷，一儿瘦也没有，便觉得很油腻，甚至嫌弃。

小包杨兼说：这可是吃铜锅涮的秘诀！一定要先一盘羊尾油，羊尾油的味郁，切成羊卷之后越煮越香，锅底也会羊的甘香味，再涮其他的和菜，就是汤锅底啦！

他说着，指挥着杨广端起羊尾油，把整盘羊尾油全都清汤锅，很快白的羊尾油开始打卷，因为切得薄，立刻就熟了。

有些人不吃羊尾油，但是杨兼不一样，他就好这儿，羊尾油经过沸腾的汤熟之后，在麻酱小料里一，裹上白的葱和香菜，送中，麻酱的咸香和羊尾油的、结合在一起，简直就是神仙组合！

杨兼一大满足，给杨广也夹了一筷，说：爸爸，吃！可好吃啦！

杨广对没什么太多执念，但是他相信杨兼的品味，杨兼极力推荐，杨广自然要试试，夹起一块了麻酱小料，送中。

虽然很多人嫌弃油腻，但不得不说，最香最有、的并不是瘦，而是，白生生的羊尾油优雅的送杨广中，经过杨广这么一吃，颜值和味的组合，众人突然觉得羊尾油也不是那么油腻了，好像好吃的？

我尝尝！林又亦好奇心作祟，立刻试着尝了一块，睛登时睁大，震惊的说：嗯！好吃，一儿也不腻，好香啊！太香了！我以前的涮羊都白吃了！

大家开始动筷，林又亦刚夹了一大筷羊尾油，还没来得及送中，突然把羊尾油往碗里一扔，从椅上起来，说：等等我，一会儿再吃！

说完，快速冲向餐厅大门，推门跑去，好像摇着尾的小狗，笑的满脸殷勤说：叶哥，好巧啊！