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傅莹珠说的这些步骤，拆开了看，太过简单，太过直白，若是在这些步骤上了错，简直在瞧不起她们作为厨娘的素养。

傅莹珠一直从早上站到了中午，从未离开过厨房。

如此温柔能的姑娘放去，说是侯府的嫡女，谁见了不心生喜？

可能大姑娘这是撞了南墙终于肯回了，不仅有了得厅堂的样，连为人世、也比之前靠谱许多，说话事有了理，不再由着自己胡闹。

“羊脊骨剁了，冷浸泡，把血来。”

把温的嘌取，也就是煮开之后浮起的泡沫捞起，吃起来会许多，也不会积攒过多的酸，再导致关节酸痛了。

厨娘们不由得诧异无比，原本早上在厨房见了傅莹珠，只当她是在瞎胡闹，净是给她们添。这一上午的时间过去，却渐渐也放了几分偏见，对傅莹珠另相待了。

有些人打着算盘，没打算让傅莹珠受用，反倒想暗地里搞小动作，让傅莹珠丑。到时候老夫人怪罪来，也只会责怪傅莹珠区区个厨房都不好，却为了风非要给自己揽活，怪不到她们上。老夫人再失望一次，之后可不会那么容易再为傅莹珠主持公了。

这样的景，倘若为了给傅莹珠威而故意错，那就是在砸自己的饭碗，傻才这么呢。

“锅里放雕酒、姜片，冷锅，焯一脊骨。”

这些羊是纯天然无污染的羊，没有各添加剂，只不过老夫人年事已，既然有关节痛的病，那就要减少动嘌的摄。故而焯还是十分必要的。

从理羊到锅，什么菜，什么时候炒、什么时候炖，都让她说个一二来。

哪想傅莹珠说话不疾不徐，几句话间，将诸事安排得明了妥帖，厨房很快就变得井然有序起来。

傅莹珠发的指令一字一句，柔和却不容置疑，稍显繁琐却有条不紊。本来想给她个威的厨娘婆们完全没了辙，自发自觉地照她说的来，一时间，厨房里只余忙碌的影，忙都忙不过来，也就没人有那心思再找傅莹珠的麻烦。

傅莹珠让人把羊蝎放砂锅中，派人将整个砂锅端了木樨堂，又用泥炉架起，烧起来火，慢慢地熬。

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哪真能让府里这些有份有地位的姑娘们来受这个罪？她们只需要动动嘴，等饭一呈上去，这饭就成她们自个儿的了。

忙忙碌碌过了一早上，中午饭时，终于捣鼓来一汤清、质柔的羊蝎来。

“羊尾也一，理一。”