第069日(2/3)

“噗。”

熏鱼需要用小火微微熏烟，一般来说是六到八个小时最佳，温迪这里也没有计量表，所以决定熏到睡前为止。在熏鱼时需要控制烟量和温度，并且每隔一段时间需要翻动一次，使鱼块能够充分而且均匀地受到烟熏，这样能提熏鱼的成品质量。温迪当然不敢怠慢，这需要考验耐心的工作，不用说，当然是给黑。

这里正好面对着太，午，还有光的余温，这些腌鱼在经过腌制后渗了许多分，表面还有些，本来应该晒一天，但现在不是夏天，随时可能雨，所以温迪只好齐并，边晒鱼，边熏鱼。

她用的量特别

湖南式熏鱼，一般会采用铁桶，在铁桶底生火，在铁桶上搭木，用铁丝拴住一条条腌制过的鱼，利用铁桶本的弧度将烟保持在可控范围。不过这里没有铁桶，虽然有木桶，但会烧烂，所以温迪舍不得用。她用了别的办法，利用木板的方式人工制造一个聚烟环境。

“我，我，我没有啊。”

把木板好后，温迪给底留了一些隙，因为这个熏鱼要几个小时，需要不断续木。

“你了。”

“我看我们快要变古人了。”她便收拾材边嘀咕。

黑飞快地捂住嘴：“没，没有。”

他比温迪有耐心得多，不会觉得无聊。

“你声音发抖是在笑吗？”

而常常需要追求新鲜的温迪么，当然是负责今天的晚餐。

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“反正主……土豆……粉……等我来你就知它是什么东西了！”温迪突然暴躁。

温迪正说着呢，突然被黑用袖了一。

“你把前几天我腌好的鱼拖来。”温迪跑到院外面快速挖一个坑，在它底扔了木和树，开始火。然后在石堆里上竹竿，搭建一个架，最后用铁丝缠绕一个类似烧烤架的铁网，把它卡在架上。铁网和火堆之间有着相当足够的距离，以保持“熏鱼”而非“烤鱼”的状态。

“这个叫土豆淀粉，淀粉的用很多，它还可以土豆粉，土豆粉呢，是主，主……”

她想起还有事得，便摆摆手，暂且不跟他计较。

然后，她把黑捞来的鱼块摆到了铁网上，密密麻麻排布在一起。

她皱着眉问：“你嘛？”

“啊？”

“你瘪着嘴是在笑吗？”

完全不确实是自己丢脸在先。

等黑把铁箱拖过来，把鱼一块块从盐堆里挖来时，温迪绕着火坑木板。

“你在笑啊！”

“……嗯。”

“……”

这事，不适合礼也不适合她——温迪又学到了新知识。

等到酱完全裹住土豆片后，温迪将酱土豆片从铁箱里擓了来，装大木碗里。

对，她还剩了一些土豆，没有用来土豆淀粉，而是留来菜。

“古人才一天吃两餐呢。”温迪叹息一声，没办法，中午太忙了。

温迪只拿了四个土豆，切成薄片状，再取了两只竹鼠，剁成泥后铁箱里，用大火煮烂，加蚝油和盐，收汤，形成酱。把酱捞来，油，烧后土豆片，把土豆片快炒成变后加酱继续翻炒，用重味的酱更能够使土豆迅速味，所以她选择熬酱而不是直接炒竹鼠。

她手里在削一块土豆的。

温迪若有所思地盯着他的脸看了半天，黑赶摆摆手表示自己很无辜的。