第092日(2/2)

温迪招呼黑坐来吃小，又倒了两碗酒，这回她决意要克制，喝完这一碗就算，绝对不去酒桶再舀。

“它上的骨多的，你要是喜吃我就多这个。”温迪痛快地许诺。

她还要一样东西。

如果到时候她还记得这事，会熏一的。

每满一段，就拿来棉线系上，将它分成一段一段的香。

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他问温迪明天去哪，温迪说明天哪也不去。

猪拌匀，拿来衣和棉线。先把衣一用棉线扎，打个死结，另一则竹筒，然后将拌匀腌渍好的片从竹筒筒往，衣，直至到饱满，如果片住了，就拿一筷戳戳，衣必须被满连一丝隙都没有，再慢慢将衣，一节一节。

不是她小气，开了这瓶酒她才发现这是一瓶度的白酒，本没法拿来喝。

“我喜的。”黑笑眯眯地承认。

她开始着手晚餐。

可惜也只剩六成了。温迪把回去，叫黑把它送回储藏室。

温迪对分量的计算非常准，用完时，衣也只剩几厘米，温迪在末端给它打结，数了数自己的香好像也有几十了，都的，估计能吃很久。她把这些好的香挂晾房里通风，晾晒约一周后，就可以收获。如果还想更复杂的味，还可以等香晾后再烧枯草将其熏制，风味更佳。

分。然后她再拿了一个空木箱来腌，先把片都放去，照比例放适量的盐、椒粉、辣椒粉和白糖，正好她刚收获了黑胡椒，现场磨碎了一些撒去，再把之前开过的酒拿来倒一些，大方地用了一瓶酒里的……三成。上回她只小心用了一成，所以相比较而言，这次用的是三倍，很大方了。

就着酒，爆炒小吃起来还有脆，很有嚼劲，辣味和香味随着每次咀嚼都被激发来，越吃越香。吃完这碗小，那边的骨汤也炖好了，温迪打开铁箱加盐搅一搅，把两骨捞来，一人一抱着咬，咬不动就拿刀剁，剁开后用筷和勺合着挖骨髓吃，特别香。这香又和爆炒小的香味不同，那个是香料味，而这是骨原生的鲜香味，淡却不平淡。

一边，还得一边用针在得胀起的衣上扎小孔以便排气，以防衣被胀破。

但用在菜上，它就是很不错的了。

前的大骨她焯后就飞快捞，然后倒掉废，重新起了一锅，猪油，切块的姜，椒，八角香叶等香料爆炒，炒香味后再加大量清，最后才放骨，盖上锅盖焖炖。这炖骨汤，那温迪舀了一勺猪油扔烧的石碗里，猪油一碰到石碗底便迅速化，温迪立刻加姜片翻炒，接着将小切段，扔石碗里翻炒，变后加辣椒段，酒，蚝油，炒熟后再加辣椒粉，椒粉和盐，舀碗里时再撒一些新鲜黑胡椒，闻起来香的。

黑咕噜咕噜把剩的汤全了，他好像这个更胜鱼汤。

剩的汤就接着煮，土豆粉，半个竹筒时后就可以捞来，就着最鲜味的猪骨汤，土豆粉有嚼劲又能饱肚，汤是越喝越甜，鲜甜的甜。

她现在才开始通竹筒，用刀给它戳开一个能过的，再将边缘抹净，把条形的砂岩石伸去磨掉棱角，最后再用温冲洗。