第395节(3/3)

的温度？”

“中火，上火温差20度，上火180度，烤10分钟。”学徒工仿佛背书一般背了整个程。

“545秒。”

学徒工在听到林凌的话后了他意料之中的表。

“这个烤箱你用过多久？”林凌耐心地对学徒工问。

“没多久，才买来几天……”学徒工看了连商标都还没撕掉的烤箱，“只用过十来次。”

“它还是个新的烤箱，度很旺，能卓越。”林凌拍了拍有所了然的学徒工，“明白我的意思了吗？”

“是的，它是个新产品，能要比我们在学校使用的教学产品更为优秀。”学徒工自以为明白了林凌的意思。

“还有使用的材料。”林凌指了指腌制中的排，“最级的质之一，将它当作教科书的参照对象可对不起我们的戈登主厨。”

“我明白了。”学徒工总算明白林凌说的不同之不止是设备，还有的材料品质。

的材料品质不同，所需要的火候也不同，优质的总比一般的更容易熟。正因为如此，料理的时候更是不能有一差错。

“我要的海鲜怎么样了？”林凌又走到海鲜区，查看了海鲜的度，由于前菜已经有了优质的熊本生蚝，他不准备在海鲜焗意面中添加或者其他的贝壳类生的肌组织，喔！瑶是例外，他准备使用虾仁、蟹、鲷鱼和墨鱼，如果来宾可以适应并且没有期妇女的话，他还会在里面放一藏红。

“只等上面单。”负责海鲜区的学徒工斗志旺盛地说。

“主厨，罗莎红。”前去寻找材料的学徒工提着一个菜篮急匆匆地冲厨房。

林凌一把接过罗莎红洗净，摘取叶。

那个学徒工则快速把圣女果和洋葱圈准备好，黑橄榄切成碎裂。

“只要叶，明白吗？”林凌不放心地提了一句后走到传菜板前等待。戈登厨房没有使用电餐系统，仍旧要靠侍应生将菜单送厨房，老戈登将之称为服务的一分，林凌也姑且这样认为。

否则谈何加收10%的服务费……

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没带电源适……还有章晚上补

第四百八十五章 有个娘炮

“主厨。”

林凌最终等候来的不是菜单，而是慌慌忙忙的侍应生与一张苦瓜脸：“客人希望有一个可以负责的人为他们说明一菜单的变换，我想找您可能比找戈登主厨……”

“你，我不在的时候负责厨房。”

林凌明白侍应生的意思，小戈登给他的菜单果然有问题。他了学徒工中最优秀的那个学员的名代替自己看守厨房：“如果戈登主厨来了，告诉他我去为客人解释菜单了，厨房里有拿不定主意的事就用对讲机call我。”

“我？”那个学徒工显然没想到自己这么快就有大展拳脚，或者说履险蹈危的机会。