第49节(3/3)

的失落，青椒和红椒其实很难区分来，她还以为可以难倒师傅，“师傅，怎么样？”

“你们觉得如何？”秦瑜没有上回答，而是转向了赢之洲所在的位置。

“不错啊！”邵逸最先答复，“咸香适中，我给十分，不怕你骄傲！”

黄丘也迫不及待参与评：“好吃!咱们楼小师傅至少得到秦老板的八分功底了啊！”

“对对对，欣欣这个真不错。”秦妈和秦爸两个吃得也津津有味。

赢之洲在一片赞扬声里倒是有些突兀：“材的火候还算得当，尤其是蒸，土豆里面的棉密很到位，所以后外面包裹的椒盐可以味极快。”

“只是对我的味觉受来说，最开始太冲了，即便我知这菜就是为了这烈来包裹土豆本的清香，与之对撞，可对我来说，还是有些重，尤其是再第二的时候，容易腻味，所以我给6分。”

“不过这些都是我照我个人的味评判标准，希望不会打击到你。”不过最后的结尾还是比较蓄。

虽然这词还是楼欣欣邀请他，给了他机会，但是赢之洲还是很诚实的评，并没有因此迁就。

秦瑜自然结果话茬，对这个她还是有自信的：“若是欣欣因为这个被打击到了，也就没有未来了。”

说着，楼欣欣的小表也很合，小脑袋连连。

“我也给6分，若是照你们楼家判断来说的话，刀工2分，调味1，火候2分，还有1分是你这菜的完整度很。在调味方面，你现在很有想法，可是大至简，当为了香或者某一个层次的味来增加用料的话，过犹不及。”

“谢谢师傅！我知了！”楼欣欣听到6分其实很兴，她知师傅的标准很，尤其是以前第一次她满意的酸辣土豆丝的时候，秦瑜可以给她才4分呢。

邵老爷听到这里，也加了其中探讨：“欣欣的这菜，至少有她爷爷的7分平，这分数正合适。”

不过，这个话题并没有再，黄丘作为主持人还是选择控场：“好勒！最终第一才得分22分，接来我们来尝尝顾小师傅的第一菜，请行简短的介绍。”

顾云霖才来秦记两个月，脸已经胖上几分，原本的书生气变成了英气，不过笑依旧灿烂：“尊敬的各位评审晚上好，我今天得第一菜，法式焖酥土豆，心的两工序是蒸与烤，其中土豆、是1比1，再加了一个黄和15克的黄油，这个比是我曾经吃过之后反推来的成果。”

这就是顾云霖的天赋，像是数学公式一般，能够倒推很多东西。

一个焖酥土豆外形看起来一些像曲奇，呈现淡黄的型，每一个看起来都像是一模一样。

光外形就极为致，这完全照着顾云霖擅的模式来的菜。

两个月时间，顾云霖问她最多的问题都是主材和辅材的比，不同火候需要不同的停留时间，甚至自己会去研究一些数据，比如说他最开始的基础课程，酸辣土豆丝中醋和土豆积的比例。

这在别人看来很怪异的方式，但结果却相当喜人。仅仅两个月时间，对于蒸、烤、煎等温度相对而言稳定一些的手法，他都极为熟悉。