第50节(2/4)

本章尚未读完,请击一页继续阅读---->>>

大约十分钟后，泽金黄的三不沾就锅了。

秦瑜起，走到了楼欣欣所在的位置：“我今天教一三不沾，算是饭后甜，不难，但是考验的是耐心。”

“末鲜香，羹即化，细腻很，这份蒸我给你满分。”

要知来秦记他是不仅要排队，而且有时候还不一定能吃到第二回 ，所以每次遇到味都让人有些难受，科室现在不一样了，他妹可以了！以后他想什么时候吃就都可以了！

“求我呀。”拿到满分后，楼欣欣对着顾云霖挑了挑眉，骄傲不言而喻，“小师弟还是要努努力啊，争取早日追上师我。”

结果也不所料，直接获得了秦瑜的认可。

“别贫嘴，开始吧。”秦瑜了楼欣欣的脑袋，“你看云霖都开始了，我觉得这最后一场比赛你要输哦。”

这真是实话，三不沾有了方后，其他起来只要有些耐心就好，只是第一次制作总难免有些差错，对比严谨又记忆力的顾云霖，楼欣欣并不占优势。

顺时针慢慢的搅动，锅里黄的随着锅底的温度开始凝结。

至于秦瑜得三不沾，在旁边一伙人已经在夺，也就顾

“我也是。”赢之洲也觉得这个蒸很赞，至于邵逸早早定来未来一周的谱。

甜丝丝的，让人心会变得很好。

“师傅，你上次说芙蓉片也不难，可是我还没学会……”楼欣欣觉得秦瑜里可能难的东西只有像是油低沉糖这样的技法了吧。

“欣欣，你要给我一周的蒸！我给买一张记的刀，你不是说刀用得还不趁手么？”邵逸觉自家妹太快了，这碗蒸，就完全征服了，他想一次吃个够。

“这菜不难，你们试一试吧。”秦瑜起了筷演示了一番，自己也尝了一。

如今楼欣欣早就把蒸这技巧到了淋漓尽致，她在厨房，除了一些日常的面以外，秦瑜得蒸菜，都是她从旁协助。

“这是一鲁菜，主要材是的黄。”说着秦瑜把黄取了六个来，放在了陶瓷大碗里，“放糖，，木薯粉，比例大概是150毫升加上50克淀粉，30克糖，这个比可以略调整。”

考虑到顾云霖，秦瑜把适量两个字调整成的数字，继续讲解：“上次桂吃完了，不然也可以加一些，桂味的三不沾更不错。在化糖后，还是要过滤一遍，能让更佳细腻。”

“好勒，现在两位小师傅各赢一场，接来就是决胜局了。”也是黄丘最为期待的局，“将由秦老板现场给两位徒弟演示一一从未过的菜。”

“不粘锅，不粘筷也不沾牙，是三不沾的缘由，但是它甜细腻，柔韧，才是它成为廷菜的原因。”

同时，手里的大陶瓷碗通过滤网锅底。

然我没吃过，不过确实很饭，很好吃。”

开火，秦瑜用小木铲慢慢推动，黄的随着拨动一被加：“三不沾的火要小，慢慢炒就可以。”

“呜呜呜呜，第二菜顾小师傅24分。请楼小师傅介绍她的第二菜。”黄丘早就趴着米饭吃着金钱，听到得分来后，快速抹了一把嘴，心里滋滋的，他觉以后有的是福了。

“师傅你太小看我了，炒我也是练过的，肯定比小师弟！”楼欣欣也抓时间开始制作。

楼欣欣比了一个手势，自信满满，她现在对自己蒸菜平极为自信：“我的第二菜式，末蒸。”

“炒是不能用力搅拌，但是速度也不能慢，这才能保证受均匀。等发现挂边的时候，就可以加少许猪油，慢慢凝结炒制，要到不粘锅，这油就很重要。”