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第295页(2/2)

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,焖了一锅板栗,装满两个大铝盒,到队了一就能吃。

向刚的刀工比她好,她说要几分薄,就切成了几分薄。切完了摊在砧板上。转帮她烧火。

馒在蒸笼里焖了两三分钟后掀开,一个个白白胖胖的大馒躺在蒸笼上,看着可喜人了。

盈芳边说边拿铁勺轻敲一壳,让壳裂但不破开,这样既净又味。

事先给喜酒准备的调味料用剩了不少,尤其是桂、茴香、辣椒这些本就不缺。野生小胡椒也采了不少,晒后封在坛里,要用了抓一把,和茴香、桂之类的在纱布里。卤味了丢一包去,方便又味。

盈芳和着面,指挥向刚把墙上挂着的熏兔拿来。

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不麻烦啊。盈芳抬起胳膊撩了撩落来的发丝,笑着说,白煮也就的时候蘸着酱油能吃,冷了能有啥味。反正卤料都是现成的,和煮没多大差别。

盈芳拿来晾的饭篮,把馒一一转移到饭篮里。蒸笼,凉了有气,沾的馒就没那么好了。

至于路上的吃,盈芳想了想,打算卤一锅五香、蒸一锅松的白面馒。

向刚依言撤掉一大柴,窜的火苗立即矮了不少。

示范的自创夹馍,自然放到了向刚嘴边。

盈芳系着围裙在灶忙碌着。面醒好后,一个锅里煮,另一个锅里蒸馒。

尝尝!趁吃味更好。

你切些薄薄的片来,等我蒸好馒,把它们煎熟煎酥,明儿你夹在馒里吃,冷了就着开凑合对付一顿。上趟去省城,师娘就是这样给我的,味很不错

卤就这么浸在卤汤里,到明儿早上再捞起来。

移掉蒸笼,锅里开煎兔片。小火煎来的熏兔,香酥脆。

确保每个的壳都敲裂后,盖上锅盖继续焖煮。等另一个锅里的馒蒸得差不多了,让向刚转为小火。小火焖了五六分钟后彻底熄火。

明天像这样掰开,往里夹两片兔,再抹酱,夹着吃。盈芳拿一个馒示范了一。顺带想起师娘炸的酱还有两罐,立往他的行李里了一罐。

何必卤那么麻烦,煮就行了。向刚见她忙得团团转,心疼地开。

汤呼噜噜沸腾了,盈芳提来空的瓶,把去,晚上洗漱用。完了往汤罐里加冷,等到再沸腾,锅里的约莫煮得七八分熟了。

现在中火就够了。盈芳提醒灶膛的男人。


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