第97节(3/3)

“会计说因为今年大队表现得很好，猪也养得好，公社那边特意给我们多留了一些。

于是每家每都可以多分一些，让大家都开心的过个好年。”

“是啊，老大媳妇你看着，要是够多今年咱们多炼一些油来。”祁玉兰也笑着嘱咐。

她也不想当一个于算计又小气的家婆，可是巧妇难为无米之炊，以前是家里没有那是没办法。

现在看着日好过许多，作为当家人的祁玉兰当然也会想办法给家里人多吃一些好的。

肚里有油活才有力气，人才会生病，其实总得一算也是划得来的。

炼来油留着炒菜，剩余的猪油渣也是好东西。

无论是炒菜还是拌饭，都很香很好吃。

奇怪的是，在这个家里厨艺最不好的是曹大，因为她以前没有练手的机会。

山里人嘛，有的吃就算不错的，哪里还它好不好吃。

但是她炼猪油渣却很有一手，的油最多油渣也是最香最好吃的。

所以每一年村里分了，祁玉兰都会让曹大去炼油，作为奖励是可以让她单独多吃一小碗油渣的。

撒一盐就这么的吃，无论大人还是孩来说，都是难得一见的味。

先是把清洗净，切成方方正正的小块，加锅中用中火再用大火慢慢熬。

等到丁煎熬至浅黄||，了很多澄清的油时，猪油便炼好了。

油渣一般是用来炒菜的，也就一开始炼锅可以分一给家里人当零嘴，剩余的留着炒青菜或者大白菜。

家里人可以连吃好几天，都会很开心。

至于说炼来的猪油，放在瓦罐里保存着，对于很多人家来说可是接来一年的家里吃油的来源。

红烧骨汤那都是大菜也费时间，好东西也没必要一次吃完，这是东西放得住。

所以祁玉兰就主了，今天晚上先把猪血吃了，猪血白菜加上炒猪油渣已经是不错的菜了。

至于说苏慧娟那边，况并没有她想的那么凄惨，好歹她现在也算是村里唯一的“大夫”。

谁能保证自己就一定不得病，特别是家里有孩的，半夜发烧或者其他的不可能上送去公社。

这个时候，苏慧娟在村里的重要就现来了，当然还有姜棠。

可那不是她闺女，也证明了是苏老大夫家的人厉害啊。