第6节(3/3)

算算价格，有些痛：“老板你家的猪蹄好贵，我弟手上这串才15块。”

宋穗不减：“我们家用的是新鲜猪蹄，不是的冷冻猪蹄，来的成品会更好。成本了，售价只能跟着提上去，不然就赔本啦。”

虽然因为存款告急，宋穗会在店铺装修、摊位装饰等优先级不的方面省钱，但对于菜肴烹制的各个程，她都一直持尽力到最好。

一分价钱一分货，新时代的好妖怪才不黑心买卖！

唐萌萌问过表弟的意见之后，指着盛有柠檬酸辣爪的玻璃盆：“那……要一份无骨爪吧。”

“好嘞！”宋穗飞快打包好餐品，将小碗递过去。

唐萌萌和弟弟商量一番后，决定吃完再走。

于是，弟二人直接在对面的小石桌坐，开始解决买来的一堆。

表弟看着自己面前手上的烤猪蹄、仔等小吃，纠结：“，我把自己买的东西先吃完吧。这个爪你先吃，给我留两个尝尝味就行。”

“嗯。”唐萌萌，看向刚从宋穗手上接过来的小碗。

小巧的纸碗里，数只外晶莹的爪堆在一起。

焯、冰降温、去骨、对半切开、拌酱料，再放到冰箱里冷藏一夜……经过一系列简单却繁琐的步骤后，此刻摆在唐萌萌前的柠檬酸辣爪，呈现了最完的状态。

零散分布在爪四周的菜，既有黄澄澄的柠檬片、红彤彤的小米辣碎，也有小巧可的青柠、容易被忽视的百香果籽，它们闹闹地簇拥着一只只无骨爪，各香味混在一起，拼了命地引客的注意。

先不实际味如何，光是从卖相来看，这爪已经超过唐萌萌的预期。

她起竹签，叉一只爪，送中。

历经一夜，无骨爪已经完全腌制味，酸辣的香气扑面而来。爪吃不一丝腥味，辣味朴实无华，由柠檬、青柠、百香果三者共同构成的酸味层次丰富，勾得人生津。

一咬去，爪而柔韧，富有嚼劲和弹，胶质满满。被特意保留的脆骨和，被咀嚼时会发“咔吱”声，弹牙脆的让人罢不能。

唐萌萌偏酸甜的，此时亲自验到爪的绝妙滋味后，享受得像是浑在冒泡泡。

好好吃！

无骨爪不用吐骨，吃起来方便又快。

唐萌萌沉浸在味之中，嘴里的爪还没咽，手上竹签已经戳好一只来排队。