最强炊事兵 第210节(4/4)

鸭焯上一遍，这样不仅可以滤血，还可以使鸭的质变得致。

然后往锅里倒油，开始翻炒鸭，孟川炒制鸭最主要的目的就是要炒香味，虽然说药膳最主要的目的就是滋补效果，但是你要是的不好吃的话，会影响客的心，如果心不好了，药膳的滋补效果真的会缩的。

炒制鸭的时间不宜过，只要煸香味来了，那就可以锅了。

此时锅里剩的油先别倒，孟川又把生姜也给煸炒一，作用还是一样的，就是为了提味。

因为这顿饭是给所的，就算是刘中校都不能确定何所会不会吃，所以孟川一定要把这药膳给好了，让何所一闻味就想吃。

生姜经过油的烹炒，香味立就来了，混合着鸭的香味，闻的刘中校直咽，不禁叹：“小孟的厨艺真的很不错啊，饭到一半，就能引的自己直，自己可是刚吃过饭啊。”

此时该炒制的都已经炒制好了，孟川接来就把鸭，生姜，茯苓放锅中，然后掺炖，一定要没过鸭，最好多来两公分，因为冬瓜还没放呢，放少了可不行。

然后孟川把电磁炉调成最大功率，开始焖煮，大概十五分钟后，就打开了锅盖，放冬瓜，因为孟川赶时间，所以才只焖煮了十五分钟，咱们平常的话，最好焖煮半个小时以上在放冬瓜，毕竟老鸭汤跟汤一样，越炖味越好。

刚才孟川打开锅盖放冬瓜的时候，鸭和茯苓的香气直接就冲了上来，本来缓了一会的刘中校稍微止住了的泛滥，谁知一闻到这香味，肚就直接咕咕叫起来了，“不应该啊，明明才吃过饭，怎么会又饿了，看来这个孟川的厨艺真的是很神奇，搞不好来的对何所的真有恢复效果。”

冬瓜这材很容易熟的，如果炖太久，很容易炖烂，所以孟川也没有狠炖，炖个大概十分钟时间，就差不多了。

随后加一盐，就可以锅了。

老年人的味一般都很重，所以吃的时候，喜吃味大的，最常见的表现就是饭放的盐比较多，但是盐这个东西对老年人的真的不好，因为吃盐吃多了，很容易促发心血疾病。

而且盐还会影响钙的代谢，增加钙的失，很有可能导致骨质疏松。

孟川放的盐不多，希望何所能吃的惯，只不过放的盐多不多，是丝毫不影响饭菜的香味的，刘中校此时鼻都快嗅到锅里去了，当见到孟川诧异的看着自己时，刘中校才尴尬的笑：“我就是闻闻味，小孟，还别说，你的厨艺还真是好啊，啥时候你刘哥能吃上一顿你的饭啊。”

孟川听到刘中校的话，笑：“刘哥，那等忙完了，晚上我给你顿饭吃，我也好久没正正经经的炒过菜了，也不知能不能好。”

刘中校听到晚上就能品尝到孟川的手艺，连忙说：“好好，等晚上我去买菜，小孟，你喜吃什么菜，我去买。”

孟川笑了笑，“刘哥，我是队的，不挑，啥都喜吃，您还是挑些你喜的菜，我来吧。”