第46章(2/2)

首先，她建立了清晰明确的层级汇报与权责系。她正式任命表现突的为咸及周边区域的区域事，统辖咸、栎两店；提了稳重可靠的阿壮为频本店店兼后厨总督导；泾、郿县分店也明确了店职责。区域事直接向她汇报，各店对区域事负责。同时，后勤采购、送、安保护卫、农庄生产、报分析（轲）等职能门也划分了清晰的权责边界，形成了纵横错的理网格，避免了叉理和责任推诿，信息转效率大大提升。

更让赵明月心震撼的，是衿随后在理制度上推行的一系列刻而有效的改革。她锐地察觉到，随着店铺和人员数量的爆炸式增，原有的、更多依赖个人威信和略约定的理模式，开始显效率低、权责不清、信息传递缓慢甚至失真的苗。衿沉静如，却以雷霆手腕，着手行了一系列堪称超越时代的制度建设：

其次，她引并推行了更为先、严谨的账目算与审计方法。她改良了现有的记账符号，设计了统一的账册格式与填制规范，要求各店每日营业结束后，必须在打烊后一个时辰完成当日账目算，由店和专职账房共同签字画押确认。每旬汇总的账册，必须由区域事复后，再送至频本店，由她和计然行最终审。她还设立了简单的审计程，不定期派由黑伯信任之人或计然亲自带队的小组，突击查各店的账目、现金、存货及材耗用况，与报表数据行叉验证，有效杜绝了可能的贪腐、浪费和理漏。

携带孩童的家客，推亲餐，她继续，包你之前的那个少盐少酱的茸粟米羹，还有那小巧的、用豆沙和蜂馅的开馒，并额外赠送一份你用土豆泥和少量饴糖调制的、那个叫薯泥甜心的小。孩喜，大人便也愿意常来。

这些制度层面的建设和改革，看似不如一新菜品推那般立竿见影、引人呼，却如同为明月肆这艘日益庞大的商业舰安装了密的罗盘、可靠的舵和效的动力系统，使其在面对市场风浪和复杂时，能够行驶得更加稳健、快速和方向明确。赵明月亲看着衿如何坐在那间静谧的小室里，对着堆积如山的竹简绢帛，条分缕析，将千万绪的复杂事务梳理得井井有条；如何用清晰明确的制度，替代模糊的人和指令，让庞大的团队如同臂使指；如何用科学合理的激励与约束，将所有人的利益与肆的远发展度捆绑。她心中的敬佩，如同涓涓细，汇聚成河。

至于往来频繁的商旅，衿眸中闪过一丝光，则推便捷商务餐，调快速、营养、便于携带用，并附赠一份由轲简单整理的、剔除了容的周边郡县市集价与路况简报。这对于信息渴求的商贾而言，价值或许比菜品本更大。

这日，计然带着五店汇总的上月度详细账目前来汇报。案几上摊开的竹简明显比以往更多，但记录却更加清晰规范。

再者，她极大地完善并细化了绩效考与激励系。不再仅仅看重冰冷的营业额数字，而是引了更为综合的指标：客评价（通过收集意见和观察回客比例）、材综合损耗率、员工稳定与培训成果、新品推广效果等，都被纳对各店店及心骨的考范围。考结果直接与他们的季度分红、年度赏钱以及未来的晋升机会密挂钩。这系如同给理层装上了劲的发动机，极大地调动了他们的主观能动和细化理意识，从要我变成了我要好。

赵明月看着这份思路清晰、定位准的活动方案，忍不住拍案叫绝：衿！你真是太神了！这哪里是促销，这分明是准打击呃，是准满足不同客人的需求啊！尤其是给商旅送简报，这主意绝了！他们肯定觉得这钱得值！

这些心设计的方案，由衿亲自撰写详细执行细则，通过日益完善的网络，迅速分发至各地分店，要求店严格遵照执行。活动一经推，果然立竿见影，立刻扭转了淡季的颓势，各店营业额不降反升，尤其是会员的活跃度和消费频次，以及商旅客的好评率，得到了显著提升。赵明月看着各地反馈回来的积极信息，对衿察人心、准营销的能力简直佩服得五投地。

本章已阅读完毕(请击一章继续阅读!)