第152章(2/2)

“是顾老板的独家秘制蘸料，着焖锅吃，滋味更佳。”

赵老爷再也捺不住，率先伸筷夹了颗放碗里。

第一他没蘸酱料，就这么空吃了。质实弹牙，鲜香味直透尖，越嚼越有滋味。

焖锅被盛在一只致的青瓷锅里，锅还架着个小巧的炭炉，炉里铺着星般的炭火，尚未燃。

来之前，他就听人说，这麻辣香锅并非顾大厨的手艺，而是他新请的厨自己琢磨的新菜式。

赵老爷这才如梦初醒，原来自己光顾着焖锅，竟把另一招牌菜抛到了脑后。连忙端起茶杯漱了漱，准备再战。

伙计先将炭炉端到桌上，用火折着，待炭火燃得旺旺的，这才稳稳当当把青瓷焖锅搁了上去。

“果然是顾老板的手笔，名不虚传！”

只因这辣味实在勾人，明明辣得人尖发，偏生让人越吃越上瘾，当真是古怪得很。

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赵老爷又忙不迭要加，伙计便用小勺给每人碗里添了些许，这才将车上余的菜肴一一摆上桌，躬退了去。

赵老爷闻言一愣，好奇问：“蘸料是什么？”

伙计应了一声，转从车层取四只白瓷小碗，碗里盛着芝麻的稠酱料，依次摆到几人面前。末了，又端个小巧的瓷罐来，罐里是红油浸的辣椒片，看着红亮诱人。

想着赵老爷举筷朝麻辣香锅伸去，只见锅里材丰富，各鲜脆蔬菜、豆腐、，还有切成小块的金黄玉米，满满当当堆得诱人。

赵老爷吃得兴起，筷本停不来，直到贺老板在一旁笑着提醒：“赵老爷，您可别忘了，咱这儿还有麻辣香锅没尝呢！”

他还听闻，就连县城书院的一众夫，尝过这菜后都赞不绝。

“老爷，这酱料当真不错。闻着芝麻香就够了，吃起来更是满醇香，竟半芝麻的苦味都没有，也不知顾老板是怎么调来的。”

赵老夫人依言凑近闻了闻，笑着：“还真是，闻着就馋人。”她说着拿起筷轻轻搅匀碗里的酱料，挑了一送中，霎时前一亮。

赵老爷一听这话，顿时来了兴致，原本要探向焖锅的筷霎时拐了个弯，先挑了酱料尝了尝，的瞬间便发了和赵老夫人一样的赞叹。

板当即起去开门，只见一个伙计推着辆及腰的三层车来，车上每一层都摆得满满当当。最上那层，正是焖锅。

听说那厨先前在客香来事，不知怎的始终没得到重用，一直只帮厨的活计。直到来了顾景楼，才真正坐上了主厨的位置。

说话间，焖锅咕噜噜冒细密的小泡，一勾人的香裹着气，直往人鼻里钻。

“赵老爷，贺老板，这便是顾景楼的招牌焖锅了，各位可要蘸料？”

第二他夹了片香菇，特意往蘸料碗里了一圈。香菇裹上了一层红油和芝麻酱，泽红亮诱人，看得人直咽。

赵老夫人和贺老板夫妇也纷纷，都说要蘸料。

“不错不错，不愧是顾老板的独家秘制！别说焖锅了，我瞧着就是拌煮菜，我都能多吃两碗。”

贺老板夫妇听得心，也各自尝了一，当即连声称赞起来。

早已去了，吃起来格外鲜弹。果然如传言那般，又香又麻又辣，只一就辣得赵老爷嘶哈声，却又舍不得停。

伙计刚退，赵老爷便迫不及待凑到蘸碗边轻嗅了嗅，一郁的芝麻香混着淡淡的椒香扑面而来，他当即转冲赵老夫人笑：“夫人，你快闻闻这蘸料，满鼻都是芝麻的香气！”

先是红油辣椒带来的淡淡辛香，接着是芝麻酱醇厚不腻的咸鲜，最后是香菇本的清甜，混着焖锅熬煮的复合香气，三味在尖层层递，叫人吃得眉飞舞，直呼过瘾。

赵老爷一听独家秘制四字，睛当即亮了，忙不迭：“要！自然是要的！”

“这是提香的辣椒，不算甚辣，主要是增香解腻，各位老爷夫人可要添些？”

这新奇的搭，赵老爷还是一回见，当即夹了块送中。

“这蘸料的滋味当真独一无二，也就顾老板能想这般绝妙的方！”