第43章 诡异的选择（求推荐票和收藏！）(2/2)

材早已经检查过，虽然因为时节的问题，并不是最佳，却也已经达到了足够用的地步。

要知螃蟹以鲜味来论，自古便有一湖二江三河四溪五沟六海之称，也就是说湖里的大闸蟹是最鲜的，次一等的是江蟹，到了第四等才是溪里的螃蟹，至于海蟹虽然鲜味也不差，更多的还是品尝和蟹黄了。

北代熊元扫过手脚不停的赵悠乾，目光落在了另一边属于那个叫青山敝司的青年上。

“芙蓉蟹羹！”

厨师在这个世界享受着最多的赞誉，自然也有着最残酷的淘汰规矩！

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“戟，开始！！”

确定好了谱，赵悠乾的动作便是飞快。

源自耀州黑暗料理界，芙蓉蟹的改良版芙蓉蟹羹，即将世！

这让评委席上的久祟鹿苑和北代熊元神微微一缩。

‘是有奇招？还是对对手太过轻视了？’

‘哼，缺少了味厚的大闸蟹作为主打，你就算再奇也已经没有胜算了！’

只见那个青山敝司的手脚不停，现在固然不是大闸蟹最为的时候，可是igo也已经收购到了品质在此时最为上好的大闸蟹。

可是就算是斩了十几只螃蟹，赵悠乾面前的螃蟹也仿佛没有多少。

只见一只只螃蟹被他极速的拿，然后以小刀一撬便壳分离，将腮和蟹心去掉，便直接斩成了六块放到一边备用。

‘该开始了！’

默默的了一抹笑意。

尤其是在材题目已经定好是螃蟹的况，不选择鲜味最为烈的湖大闸蟹，反而是用了个小了许多，鲜味也淡了许多的溪蟹，这一让久祟鹿苑和北代熊元十分的不解。

那手艺仿佛是有着几十年功底的锤炼，火焰蒸腾，大闸蟹的鲜味便已经涌了评委的鼻中。

能够考取三星料理人的成就，青山敝司的手脚自然是不慢的。

没有多余的讲解，更没有什么解释，如果就连自己约定的戟都能忘记，那活该失去一切，输掉戟。

可以说如何选择螃蟹，在这一回合里是至关重要的，毕竟汤便是以鲜为正，其余的味不过是辅佐，或是奇兵。

宣布！”

随着一声‘砰砰’爆响，火炉被燃，已经完全沉浸在菜肴当中的赵悠乾并没有察觉到对面的对手神似乎已经有所改变。

极其迅速的手速，合上华丽的炒功，所有被拆解来的蟹壳很快就染上了一层橘红，烹料酒，姜片。

一个个大闸蟹被拆解了净，而且仅仅是用了一木而已，那千锤百炼的手法，显然早已经锻炼了许多遍。

“他用的不是大闸蟹和海蟹？”

还不等评委们欣赏的神，随着炒勺碰撞的声音，一个低沉的声音响起！

北代熊元看着青山敝司已经将所有的理工作完成，了一丝计得的笑容。

“请三位评委品尝！”

“我完成了！！”

“那是...溪蟹？”

三位评委都了异样的神，可是青山敝司却没有任何的迟疑，一盘散发着淡淡晶莹光彩的羹汤被送上了餐桌。

几乎是在久祟鹿苑话音落的瞬间，赵悠乾便动了起来！