第233章 四国变换，蜜入心田（二）(2/2)

而这些汤也不是其他，正是熬煮了香菇有一段时间的那一煲汤。

这是充斥了海味的糯米烧麦，也是让他们大开界的料理盛宴！

然后就是大火的蒸煮，不用太久，二十分钟便已经足够。

等到所有的调料材都放好，再开始搅拌味，直到所有的米粒都染上了一层酱，就连材也是如此，这才开始上锅行蒸煮。

此时这里所有的材都还没有开始调味。

从炒锅里拿的糯米此时已经完全煮开，在青豆，玉米，火一众的料当中，挥之不去的海鲜香气环绕其间，透明的米粒中心好像带着一丝丝的橙红。

不会再让绘里奈恐惧，反而会成为推着她前的动力，甚至是迈厨艺巅峰的积累！

也直到这个时候，不断的增加糯米味的赵悠乾才满意的。

而这弹，也是让在场的不少人惊奇的，很快在赵悠乾的手，一张张薄如蝉翼的面被擀至来。

这个时候，围观的众人才明白，赵悠乾所的每一步都是有意义，有作用的，而且都是多重的考虑。

厚厚的米粒铺上均匀一层，面没有放任何的遮挡，就是竹编成的簸箕蒸笼，在糯米上将红蟳的和钳放好，分别布置在簸箕蒸笼的各，务必让红蟳蟹的味可以渗透糯米的每一。

不过这些就要看绘里奈自己的悟了。

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等到红蟳蟹完全的成熟，这拌好的糯米也已经完全收了红蟳的鲜味成熟，米粒恰好在q弹又成团糯的地步，蒸煮时候丰富的份也让这些糯米彻底的成熟并且将仅剩的那些油都了去。

最后再在糯米馅里撒上了一层胡椒粉，赵悠乾来到了他提前制作的面团前，此时已经醒发了有段时间的面团变得的十分松，也需要赵悠乾继续的面，去除里面多余的空气，让面继续现，使得面团更有弹和韧劲。

这也是去掉那复炸了几次的油里油耗味的关键。

赵悠乾先是抖落了几，剩的油就在这个时候不断的落，然后他将这些煮熟得八九成的材都堆了一个大铁盆当中。

已经蒸好的红蟳，去壳取，也混了这些糯米当中，然后就是红蟳里面的蟹膏，赵悠乾同样也取了不少来加了糯米当中。

稍稍回想一，赵悠乾还有没有使用的海胆，在场的大多数学生已经可以预料赵悠乾的成品是何等的模样了。

堆叠在一起成为了一座小小的山包。

他的七味糯米馅这个时候才算是彻底的完成。

一边舀起一勺糯米馅，一边放一个之前冰镇的基围虾仁，在上面再缀上红蟳的蟹膏，一个造型看上去十分形似广式烧麦，实际容却是糯米烧麦的小心就放了蒸笼里。

的米粒，甚至于让赵悠乾必须再加一些其他的东西，比如汤，才能搅拌至理想的状态。

盐，胡椒，生，老，蚝油，依次放，不需要放糖，因为加的地瓜会释放最自然的甜味，最后将已经炸好的鲍鱼粒全放来，而贝酥则放大半。