第671章 心动(2/2)

等到赵悠乾将这些脏都捞来，石青璇颇为巧的秀鼻轻轻的闻了闻。

暂时还没兴趣搭理石青璇，赵悠乾就已经开始理各材，等到材们都清洗净，切完毕。

一会清亮的溪就已经锅，剩的就只有等待了。

将从野肚里取得的油锅，顿时整个锅里便腾升起‘滋滋’的声音。

失，又带着一堆的材现，也让石青璇颇为的好奇，她不知赵悠乾是怎么分辨这些东西的。

她惊讶的发现，那些惹人烦厌的腥臊味变得格外的稀少，完全不是一般料理过后还带着郁血腥味的觉。

“菌菇类大分会带有一青草泥土的味，经过油炒，适当的烹一些酒过后，蒸腾起来的火焰和汽就会把这些泥味带走。”

取了一些面粉，将，等脏沾染上后，反复用冲洗，甚至把都翻过来，去掉多余的杂与油脂，然后将这些脏，都投一个烧开了的小瓦罐里。

可是赵悠乾的年纪怎么看都非常年轻。

野姜和野葱锅，等到香气传，尤其是野姜切片后，被油煎炸得现了焦黄的颜，就在这个时候直接将采取的几菌菇放去，先行爆炒。

首次她对赵悠乾的手艺，真正的兴趣了起来！

“想必就算是你也应该可以接受这样的山珍烩了...”

不过显然赵悠乾是不会静静的光等的，不说还有竹鼠没有理，就算是野的脏也是不可丢弃的味。

随即清灰的油烟顿时冒了来，而那黄澄澄的油也很快就化为了透明的油脂，将锅底给上了一层油光的颜。

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毕竟就算是药材她学医许多年，有时候也未必分辨得清楚，这些材混杂在草堆里，怎么才能看得来，这可需要很多年的功夫才得到。

里面也只加了一些野葱，野姜和酒去腥，就这么白将，心，肾这些东西都煮熟。

“此时将放去，一方面释放更多的油，另一方面也是将蘑菇和的份都炒掉一分，让两者的味在这个翻炒的过程当中互相，待会再加稍微闷烧一会，便是一极好的菌菇汤了！”

那被加了半晌的台灶也终于到了赵悠乾想要的温度。

赵悠乾不止是的快，讲解得也非常仔细，因为加的锅温度极，他里的几个步骤也相当快就达成。

“不过既然是烩菜，自然汤不能太多，最后再收的时候，再加竹荪这菌类，把菌菇的味提升到最，也把油的荤腥再次拉低。”

转过给石青璇讲述这么制作料理的原因和工序方式，赵悠乾的手可没有停来，翻炒了几在接温就迅速，甚至是将泥味蒸发带走的蘑菇后，便把切成了小块的野都放了去，一起煎炒。

“如果你实在不喜荤腥的味，用荤油来制作这些素菜也是一方式，维持的营养平衡。”