第241日(3/3)

“你最近是不是觉得自己厨艺见啊？老想抢我的活？”温迪笑。

她储藏室里，拿了十二只猪蹄来。

黑看得茫然，他认得这是什么，但它不会。

他想了想，问温迪：“用它煮汤……可以吗？”

“那也太浪费了。”温迪摇，“我看你还是没师，今天给我，你别糟蹋好东西了。”

“哦。”黑略失落，委委屈屈地走到旁边，低着，像是犯错了似的。

温迪真见不得他这个可怜样。

她扯了扯他的脸，嗯，弹还足的，手好，怪不得她小时候老被来串门的阿姨揪脸呢。

揪着是舒服……不对！她要说的不是这个！

“咳咳。”虽然黑不知她的心路，但温迪还是心虚地咳了一。

她接着说：“你也不是完全没法帮忙，等你去煮个骨汤，再煮个饭，这没问题吧？”

被分了任务，黑这才转哀为喜，“我可以！那我现在去？”

温迪。

于是黑忙不迭储藏室里去拿米和猪骨了。

温迪也拿了些别的材料，今晚她要红烧猪蹄，不能光烧猪蹄呀。除了十二只猪蹄，还有姜、生油、一杯白酒、一爪椒、三块蔗糖冰晶。首先得把猪蹄化冰，然后用刀刮掉猪蹄上的猪，刮完了还得拿去火上烤一烤，把仅剩的也烧掉，这才放冰里洗，洗完她觉得自己的手也快冷成冰坨了。

没办法，非得用冰，要不煮来烂过度了。

洗完猪蹄，换斧理，先剁去它的爪，再把猪蹄一只只劈成两半。

“砰！”“砰！”“砰！”

大厅里回着清脆的撞击声。

黑听得直挠耳朵，又不敢抱怨，只能不断递过来疑惑的神，试图引诱她发问。

温迪才不问呢，看到了也装没看到，接着拿劈柴的气势劈猪蹄。

这些猪蹄也太了。

全劈完了，温迪烧一锅，把猪蹄扔去煮，然后准备一盆冰，把猪蹄煮透了，就捞来，湃冰里泡着。然后暂时就别猪蹄了，倒掉煮猪蹄的，将生油倒去烧，随后放蔗糖冰晶，熬糖后，黑那边的骨汤也煮好了，温迪直接叫他端过来，倒她这个火灶上的锅里。汤锅，上糖，将白的汤染成了浅红。

这时，依次放其他材：猪蹄、白酒、拍扁的姜、盐、椒。

等汤再次烧开后，用勺撇去浮沫，再用大火烧，给猪蹄上，猪蹄染红后，改小火慢慢地炖，将猪蹄炖至烂后，收汤。红烧猪蹄的法比较简单，就是工序必须得好，还有料放的量也很讲究，这个白酒和糖，多一分少一分都不是那个味。