第293日(2/2)
用这么多材料，一看就知
它有多隆重。首先，温迪得抓蟹，问题是养鱼池里的螃蟹不够多，不够大，不够
，最重要的是不够多，要不也可以填补不够大和不够的问题。于是温迪让黑
把自己送到海边，用渔网现场打捞，捞上来的只要螃蟹，剩
的鱼放归
海——再继续捞，直到攒够一盆
大螃蟹，打回府。
“吃中饭啦？”温迪边问边往山
外面看了
，没错，现在这个时间……
光
刺的。
好了龙虾
后，再海胆包。
“对。”黑
张地坐，“你试试味怎么样？”
再次取一份猪五
剁成糜，加猪油，盐，猪骨髓，泡了姜末的
，用筷拌匀。随后再加蟹黄，挖已凝固的适量
冻一起搅拌，给馅搅打上劲。接来还是用鱼籽包时的方法，切分成小剂，擀薄后挖馅料包起来，好的生胚上汽蒸一个竹筒时，和炸煮是一个理，定型。接来取
冷藏的鱼籽包和海胆包，一并蒸熟，放凉后再收冰窖中保存。
需要的主
材有：蟹黄、猪糜、冻，以及猪骨髓。
一
白胡椒。然后取两个咸鸭
，切开后挖黄，倒糜中拌匀，最后将剩余的鱼籽倒糜中轻轻搅拌，尽量不影响到鱼籽的颗粒
。
“咳咳！”温迪直起腰，用力抻了抻
。
躺在床上，她问黑：“明天吃辣的怎么样？”
“嗯。”温迪郑重地端起一个空碗，先舀了勺汤喝，仔细地品了品，
，“不错。”
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蟹黄包。
和鱼籽包是一样的法，只不过是将鱼籽换成了海胆，依旧是利用之前的面团，分成小剂，擀薄后包馅料，熟手以后效率很
。好海胆包后，龙虾也正好沥
了油，同时盛盘中，将海胆包冷藏，龙虾则端
冰窖保存。
黑已经熬好鱼汤，和米饭一起端上桌，请她过去坐。
好的鱼籽包冷藏，沥油的鱼籽则送冰窖，放在装鱼和虾的盘旁边。
了一天的，温迪手也
，也，赖在床上不想动，张着嘴等投喂。
取一份面团，分成一个个小剂，擀薄，包馅料
一圈褶，就是漂亮的鱼籽包了。
饭后，温迪
拳
掌，准备最后一
。
“那行，明天中午我们吃火锅。”
这是他第一次单独鱼汤，很担心来的鱼太腥或是味不够鲜
，边边努力回忆温迪以前几次鱼汤时的步骤。他一直都很用心地观察她的法，但看和动手是不一样的，自己亲自去拿材，总是忍不住发直，脑空空，幸好最后他全都想起来了，没有遗漏，从温迪的反应来看，他确实还原得很好。黑欣
地拿起筷，夹起一块鱼吃，也学着温迪的样，果然不错，蛮
的。
“鱼本
就很好！”黑连忙谦虚了一，末了还是忍不住得意，“你觉得好吃就行。”
回家，杀蟹，取黄。
黑的脸上霎时
笑容。
他
快地接了这个任务。
不算冻，她今天也已经了六，一直保持着相似的动作，腰基本没直起来过。
温迪从养鱼池里捞一直没动手碰过的大龙虾，挖虾，切丁。然后取一份猪五剁碎，将切成细末的姜、盐、蚝油、白胡椒粉，鱼，一起倒碗中拌匀。先拌匀猪，再将切成小丁的龙虾倒，和猪馅混合在一起。和鱼籽时一样，也利用
油炸至定型，不同的是龙虾表面还需要裹一层生粉，炸好后同样要先架在筛网上沥油，尽量沥，让它的表能更酥脆，经过冰冻后会更酥。如果表面留的油过多，
会受到严重的影响。
“好吃呀，我喜
的。”温迪继续夸，“看来次鱼汤都可以
给你。”
完了吗？没完，还早得很。
吃中饭的时候温迪的嘴基本没停过，也就吐鱼刺的时候闭一嘴，专心用
剥一刺，其他时候一直对黑赞许有加，把他夸得脸都红了。说到最后，温迪又匀给他一个任务，有难度，但不算我为难：从新鲜的猪骨里掏骨髓。这得把新鲜的猪骨砸开或劈开，用锤也行，用斧也行，难度恐怕仅亚于凿开山
——对黑来说基本等同于无难度。
反正夸人能让人开心，何乐而不为呢。
黑正在洗碗，但听到她的声音还是第一时间转回复：“好啊。”
黑倒是乖乖的，不用
，自动自觉地动手煮了一锅鱼汤，
着米饭，单调，但确实很适合没有多少胃的她。温迪吃得不多，就着鱼吃完半碗米饭，又喝了一碗汤就放筷，黑以为她又不
吃自己的手艺了，她还得好声好气地安抚他，说了半天，才把人说好，去拿洗漱，最后上床睡觉。
“你平时学得认真嘛，我没专门教过你这个，你自己都能得很好。”温迪说。